La tazza nelle unità di misura consuete degli Stati Uniti contiene 8 once fluide statunitensi. Se la tazza di fluido USA equivale a 8 once fluide, 2/3 di 8 once fluide equivalgono a 5,28 once fluide USA. Una tazza nel sistema imperiale britannico contiene invece 10 once fluide imperiali. Due terzi di 10 once fluide imperiali equivalgono a 6,6 once fluide imperiali. La maggior parte delle misurazioni nei sistemi consuetudinario e imperiale degli Stati Uniti sono identiche. Tuttavia esiste una differenza nelle misurazioni del volume del fluido tra i due sistemi anche se entrambi utilizzano gli stessi nomi per le unità di misura.
Frazioni nelle ricette
Visualizzare le frazioni nelle porzioni di una ricetta è facile per alcuni, ma può rappresentare una sfida per altri. Le frazioni sono uguali a una parte del tutto. Due terzi o 2/3 ad esempio significa che un intero è diviso equamente in 3 o terzi e la parte di un intero misura 2 delle 3 parti uguali.
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Le frazioni sono scritte con un numero in alto chiamato numeratore e un numero in basso chiamato denominatore. Tra questi numeri superiore e inferiore c'è una linea di divisione chiamata vinculum.
Conversione delle frazioni in decimali
Per alcuni che hanno difficoltà a farsi un'idea mentale delle frazioni nelle ricette, utilizzare una bilancia da cucina digitale è un modo semplice per affrontare il problema. Poiché le bilance da cucina non mostrano le frazioni, dovrai prima convertirle in decimali. Allora come lo fai?
Il vinculum o la linea di divisione si trova tra il numeratore e il denominatore perché le frazioni rappresentano la divisione. Per ottenere l'equivalente decimale di una frazione dividi il numeratore per il denominatore e il risultato sarà la frazione in decimali. Ad esempio 2/3 o 2 ÷ 3 ti dà 0,66.
Ciò semplifica il calcolo della porzione di 2/3 o 0,66 di una tazza in once. Dato che le tazze americane contengono 8 once, moltiplicare 8 per 0,66 per ottenere i 2/3 della tazza in once. La stessa formula si applica al sistema imperiale dove la coppa imperiale contiene 10 once invece di 8.
Misurazioni del volume consuetudinario statunitense e imperiale britannico
Sebbene le unità del sistema consuetudinario e imperiale statunitense siano derivate dal sistema inglese, esiste una leggera differenza nelle misurazioni delle unità di volume del fluido tra i due sistemi. Utilizzando il sistema metrico per il confronto, quanto segue mostra le differenze:
- 1 oncia fluida consueta degli Stati Uniti = 29,573 millilitri
- 1 oncia fluida imperiale = 28,413 mL
- 1 tazza consueta degli Stati Uniti = 236,584 ml
- 1 tazza imperiale = 295,57 ml
- 1 pinta americana = 473,176 ml
- 1 pinta imperiale = 568.261 ml
- 1 litro americano = 940 ml
- 1 quarto imperiale = 1130 ml o 1,13 litri
- 1 gallone americano = 3780 ml o 3,78 litri
- 1 gallone imperiale = 4540 ml o 4,54 litri
La pinta consueta degli Stati Uniti contiene 16 once fluide mentre la pinta del sistema imperiale contiene 20 once fluide. Entrambi questi sistemi hanno misurazioni in quarti che contengono 2 pinte e unità di galloni equivalenti a 4 quarti.
Sono americani o imperiali?
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Uno dei problemi più comuni incontrati da coloro che seguono le ricette trovate online è capire se le unità richieste dalla ricetta appartengono al sistema consuetudinario statunitense o a quello imperiale. Un modo semplice per capire se le misurazioni sono nel sistema consuetudinario statunitense o in quello imperiale è cercare le misurazioni della tazza e delle branchie.
Gli inglesi usano raramente le tazze nelle misurazioni delle ricette mentre gli americani hanno in gran parte poca familiarità con la branchia. È anche utile notare che le ricette del Regno Unito vengono solitamente pesate anziché misurate con misurini.
Coppa del sistema metrico
Occasionalmente alcune ricette possono indicare una tazza con sistema metrico. La tazza del sistema metrico è esattamente 250 ml, che è vicina alla tazza consueta degli Stati Uniti. Due terzi o 0,66 della tazza del sistema metrico corrispondono a 164 ml, ovvero circa 5,59 once fluide.
