I peperoni sono solitamente preparati con una miscela di manzo e maiale o mucca e maiale. Comunque 100 percentuale di peperoni di manzo esiste anche e i peperoni di tacchino sono popolari tra le persone che cercano un'alternativa a basso contenuto di grassi ai peperoni convenzionali.
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Di cosa sono fatti i peperoni?
I peperoni sono fatti mescolando carne di maiale e manzo. I condimenti includono peperoni, aglio, finocchio o semi di senape. Alla carne vengono aggiunti conservanti come sale e nitrato di sodio prima che venga insaccata e lasciata fermentare per diversi giorni. Successivamente i peperoni vengono lasciati asciugare fino a 20 giorni prima di essere spediti. Questo processo è essenziale per creare la consistenza morbida a grana fine dei peperoni.
Nutrizione dei peperoni
Sebbene i peperoni siano deliziosi, non lo sono cibo sano . Questa carne è ricca di sodio e grassi saturi e, sebbene offra alcune proteine, nel complesso non offre molti nutrienti. Mangiare peperoni ogni tanto va bene, ma non dovrebbe essere un alimento base della dieta.
Le persone preoccupate per il valore nutrizionale dei peperoni potrebbero provare i peperoni di tacchino. Sebbene contenga più sodio rispetto alla varietà convenzionale, i peperoni di tacchino hanno significativamente meno grassi saturi. Il fatto che i peperoni di tacchino siano o meno un’alternativa migliore ai peperoni normali dipende dalle esigenze dietetiche e dalle condizioni di salute di una persona. Pancetta canadese tagliuzzata, pollo a base di carne bianca e manzo magro o maiale possono essere alternative più sane.
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Origini della pizza ai peperoni
Anche se potresti supporre che i peperoni provengano dall'Italia a causa del suo nome, provengono dagli Stati Uniti. Come il pollo, i peperoni alla parmigiana sono stati creati dagli immigrati italiani adattando la loro cucina alle cucine americane. Sebbene i peperoni siano una varietà di salame, non esiste un tipo di salame italiano come i peperoni. Peperoni – con due p non tre – significa peperoni grandi in italiano. Perché il termine abbia guadagnato una lettera e ora si riferisca a una salsiccia in inglese è un mistero. La frase italiana più vicina ai peperoni americani potrebbe essere salame piccante che si traduce in salsiccia piccante.
I peperoni sono stati menzionati per la prima volta nel governo degli Stati Uniti Annuario dell'Agricoltura nel 1894, anche se non guadagnò popolarità fino alla metà del XX secolo.
Peperoni sulla pizza
Prima che i peperoni fossero una pizza condita con salsiccia, pancetta, pollo e tipi alternativi di salame erano la norma. Il primo esempio documentato di peperoni sulla pizza risale a poco tempo fa 1950 a New Haven nel Connecticut .
Quando le aziende di pizza come Domino's e Pizza Hut aprirono per la prima volta alla fine degli anni '50 e all'inizio degli anni '60, i peperoni offrirono alle catene di ristoranti diversi vantaggi come condimento. A differenza del pollo e di altri condimenti, all'epoca i peperoni erano economici, facili da produrre e rimanevano freschi durante il trasporto. Anche il sapore salato dei peperoni ha attirato i clienti. Per questo motivo, quando le catene di pizzerie sono diventate popolari, anche i peperoni sono diventati popolari. Oggi le pizze ai peperoni rappresentano circa il 50% di tutti gli ordini di Domino’s Pizza.
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Altri modi per mangiare i peperoni
Sebbene i peperoni rimangano più popolari come condimento per la pizza, possono essere trovati anche nei panini con calzoni e negli snack da microonde come i panini per la pizza. Va bene anche con patate al forno e può essere mangiato da solo.
