Un petto di pollo disossato e senza pelle ha oggi un peso medio di 5-6 once. Si tratta di un grammo in più rispetto al peso medio del seno di 40 anni fa. Anche il peso medio totale di un pollo è aumentato con le ultime stime intorno a 6 libbre. ogni.
Popolarità del pollo
Il pollo è una delle carni proteiche più apprezzate al mondo grazie al suo alto contenuto proteico, alle poche calorie e al basso contenuto di grassi saturi. È stata spesso vista come la proteina animale più sana rispetto alla carne rossa. Solo negli Stati Uniti le vendite di pollo fresco nei negozi hanno superato i 10 miliardi di dollari nel 2018. Per tenere il passo con il crescente consumo globale, gli allevatori di polli stanno aumentando il numero e le dimensioni dei polli da carne (quelli allevati per la carne e non per le uova), il tutto a un ritmo più rapido.
S izzazione e crescita
Il pollo era relativamente piccolo. Il peso medio di un pollo 100 anni fa era di circa 2,5 libbre. La dimensione odierna di un pollo è più del doppio di quella cifra. I petti di pollo sono misurabilmente più grandi, fino all’80% più grandi rispetto ad anni fa. Infatti un paio di filetti di petto di pollo da soli pesano più di 2,5 libbre. I produttori di pollo non stanno solo ingrassando i polli per soddisfare questa elevata domanda, ma stanno anche accelerando il processo per soddisfare il crescente consumo globale di pollo in tutto il mondo.
R aumento della popolazione statunitense
La crescente popolarità del pollo come carne a basso costo e ad alto contenuto proteico è in linea con il corrispondente aumento della popolazione degli Stati Uniti. Gli ultimi dati mostrano che negli Stati Uniti vivono circa 330 milioni di persone, mentre 100 anni fa la popolazione statunitense era di 115 milioni. Poiché il pollo rimane un alimento base a basso costo, sarà probabilmente mangiato dagli americani per molti anni a venire.
A sostenitori degli animali
I sostenitori degli animali come la PETA e la Humane Society of America citano le condizioni disumane delle fabbriche in cui i polli vengono nutriti e alloggiati prima di raggiungere le dimensioni del mercato. Abbondano le storie di polli allevati in recinti affollati e polverosi pieni di feci e malattie.
L polli più arger
I polli sono anche molto più grandi dei loro predecessori. I polli allevati in fabbrica tendono ad essere schiacciati uno più vicino all’altro per massimizzare l’efficienza alimentare. Ciò significa meno attività per i polli poiché hanno meno spazio per muoversi. Alla fine, questo porta a polli di dimensioni maggiori che probabilmente porteranno maggiori entrate al produttore di polli.
C Hicken Statistiche
Secondo il National Chicken Council, lo scorso anno sono stati prodotti più di 9 miliardi di polli da carne.
