Una misura di 2/3 tazza di burro equivale a 1 1/3 panetti di burro. Un panetto di burro equivale a 1/2 tazza di burro.
Il burro è fatto con la panna, quindi occasionalmente la panna può sostituire il burro in ricette come focaccine o biscotti. Gli scones alla crema sono un piatto comune del sud, anche se l'olio o la margarina funzionano meglio come sostituti nella maggior parte delle ricette. Quando la margarina viene sostituita al burro, viene utilizzata una quantità uguale di margarina. Tuttavia, quando si sostituisce l'olio vegetale, è necessaria una quantità minore di olio. Se la ricetta richiede 1 tazza di burro sono sufficienti 7/8 tazze di olio vegetale.
